心斎橋：大阪麦風、濃厚黒とんこつ

カウンターのみのこじんまりした店で、濃厚とんこつ醤油を売りにしている様子。
とりあえず初見のセオリーに従って、メニュー表の一番先頭の『濃厚黒とんこつラーメン』を注文してみた。
程なくして出てきたのが、この一品。

写真がちょっとブレてしまったのはご勘弁。
謳い文句通りの濃厚なスープは、真っ白でクリーミーな不思議な味わい。
髄と脂が出まくった感じではなく、全体がよく乳化され、あたかも生クリームか酸味のないマヨネーズでも溶かし込んだかのような風情である。
見た目の上品さと通り、とんこつ特有のアニマルスメルも全く無い。

一方、その上にかけられたマー油は結構なパンチ力があり、スープをたぐり上げると、麺肌によく絡みつく。うん、なかなか美味いね。
他、チャーシューはバラ肉を用いたトロトロ系。お好みで油かすのトッピングもできるらしい。
本格的な九州風のとんこつラーメンとは一線を画すオリジナリティ溢れるこの一杯、ガッツリ食べたい男性陣のみならず、女性にもぜひオススメしてみたい。

蛇足たが、食後に冷凍庫でキンキンに凍らせた「アイスおしぼり」なるものをいただいた。
暑い夏に、こういうサービスはかなり嬉しい。色んな意味で、意外性のある店だと思う。


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濃厚とんこつ醤油　大阪麦風
大阪市中央区東心斎橋1-14-24
06-6245-7628
濃厚黒とんこつラーメン \700